离心机是利用离心力，分离液体与固体颗粒或液体与液体的混合物中各组分的机械;
通过高速运转的离心转鼓产生的离心力（配合适当的滤材），将固液混合液中的液相加速甩出转鼓，而将固相留在转鼓内，达到分离固体和液体的效果，或者俗称脱水的效果。
1、离心机主要用于将悬浮液中的固体颗粒与液体分开，或将乳浊液中两种密度不同，又互不相溶的液体分开；
2、它也可用于排除湿固体中的液体，例如用洗衣机甩干湿衣服；
3、特殊的超速管式分离机还可分离不同密度的气体混合物；
4、利用不同密度或粒度的固体颗粒在液体中沉降速度不同的特点，有的沉降离心机还可对固体颗粒按密度或粒度进行分级。
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